Pão de queijo

🥕 Ingredientes

• 1 kg de polvilho azedo
• 250 ml de leite
• 250 ml de óleo
• 1/2 kg de queijo curado (velho, duro) ralado
• 3 ovos
• Leite para acabar
• 1 colher de sopa de sal

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Ferva o óleo e o leite juntos, jogue sobre o polvilho, mexendo com uma colher de pau.

2. 2

   Vá deixando esfriar, mexendo com a mão até desfazer todas as bolas.

3. 3

   Misture o queijo e o sal.

4. 4

   Faça uma cova no meio, coloque os ovos.

5. 5

   Vá mexendo com a colher até os ovos serem absorvidos pelo polvilho.

6. 6

   Volte a mexer com as mãos.

7. 7

   Coloque, aos poucos, o leite necessário para tornar a massa homogênea, vá mexendo arredondando a massa até o ponto de enrolar.

8. 8

   Passe óleo nas mãos, enrole bolas do tamanho que quiser.

9. 9

   Asse em forno muito quente até que as bolas cresçam.

10. 10

    Sem abrir o forno, abaixe a temperatura para que os pães corem.

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