🥕 Ingredientes
- 500 g de açúcar mascavo ou 2 xícaras (chá) de açúcar branco
- 4 ovos
- 4 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1/2 colher (chá) de canela em pó
- 1/2 colher rasa (chá) de noz moscada
- Papel manteiga
- 2 colheres (sopa) chocolate em pó
- 1 colher (sopa) de bicarbonato
- 1 xícara (chá) de mel
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 1/2 xícara (chá) de água
- 1 lata de doce de leite Itambé (395g)
- 500 g de chocolate meio amargo
- 1 colher (sopa) margarina ou manteiga
👨🍳 Modo de preparo
0 de 17 passos concluídos
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Unte as forminhas próprias para pão de mel com margarina e polvilhe-as com farinha.
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Ferva em uma panela grande a água misturada com o açúcar durante 15 minutos, até as pedrinhas se dissolverem e formar uma calda fina.
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Bata as claras em neve e reserve-as.
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Misture na calda a farinha, as especiarias, o chocolate, as gemas, o leite e o mel.
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Por último acrescente a clara em neve misturando delicadamente até formar uma massa homogênea.
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Encha 1/4 das forminhas com essa massa.
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Leve ao forno pré-aquecido, por 20 minutos aproximadamente.
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Desenformar ainda quente.
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Depois de assados rechear com o doce de leite.
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Derreter a barra de chocolate por completo em banho-maria.
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Acrescentar a margarina mexendo bem.
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Glacear os pães de mel com uma espátula pequena cobrindo-o por inteiro.
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Utilize um palitinho espetado no pão de mel para facilitar o manuseio e não grudar o chocolate nos dedos.
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Após coberto, retire o palito e tampe o buraquinho com a calda de chocolate.
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Se preferir pode mergulhar o pão de mel, um a um, diretamente na calda, segurando pelo palito ou com garfinho próprio, lembrando que assim a calda de chocolate derretido renderá menos.
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Forrar um tabuleiro ou uma superfície com papel manteiga onde ficarão os pães de mel até esfriarem, se preferir pode levá-los à geladeira por alguns minutos.
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Depois de pronto, se quiser mantê-los fresquinho por mais dias, embale-os em plástico filme, ou em saquinhos transparente decorados.
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