Pão de mel de Prestígio

🥕 Ingredientes

• 3 xícaras de água morna
• 500 g de açúcar mascavo
• 3 xícaras de farinha de trigo com fermento
• 3 gemas
• 3 claras em neve
• 1/2 xícara de leite
• 1 xícara de chocolate em pó 50% cacau
• 1 colherzinha de canela em pó
• 1 colherzinha de cravo em pó
• 1 xícara de mel
• 500 g de coco ralado
• 1 lata de leite condensado
• 200 g de creme de leite (misture tudo de modo que fique consistente)
• 1 kg de chocolate meio amargo em gotas fracionadas (derrete no micro-ondas e não precisa de choque térmico)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno.

2. 2

   Dissolva o açúcar na água morna,depois vá colocando a farinha de trigo aos poucos batendo sempre (pode ser na batedeira).

3. 3

   Em seguida acrescente o chocolate em pó, o leite, a canela, o cravo, as gemas e o mel.

4. 4

   Por último misture delicadamente as claras em neve.

5. 5

   Leve ao forno em forminhas individuais redondas (cresce melhor e fica molhadinho) por cerca de 40 minutos.

6. 6

   Espete-os com um palito pra certificar-se que estão bem assados, apenas não deixe muito tempo para que não fiquem ressecados.

7. 7

   Desenforme e corte-os ao meio e coloque uma camada generosa de recheio, leve-os à geladeira para que fiquem firmes e mais fáceis de banhar.

8. 8

   Com o auxílio de um garfo por baixo, banhe-os em chocolate derretido e coloque em um recipiente coberto com papel alumínio.

9. 9

   Espere secar e embrulhe com filme PVC.

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