🥕 Ingredientes
- 4 ovos
- 1 copo de óleo
- 1/2 kg de mandioquinha
- 1 colher de sopa de sal
- 1 xícara de açúcar
- 1 saquinho de fermento biológico 10g
- Quase 1 kg de trigo
- 2 gemas
👨🍳 Modo de preparo
0 de 14 passos concluídos
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Descasque a mandioquinha e cozinhe. Quando estiver bem molinha, escorra a água e amasse bem amassadinha e deixe ficar bem morninha, quase fria. Reserve
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No liquidificador, bata ovos o óleo e a mandioquinha - já amassada e morninha.
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Dissolva o fermento, conforme o verso da embalagem - (2 colheres de trigo, 1/2 colher de açúcar e 1/4 de leite morno) e junte com a mistura do liquidificador.
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Bata até a massa ficar lisa.
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Em uma vasilha grande, despeje o trigo - eu coloco mais da metade do pacote - o açúcar e o sal. Misture com uma colher e acrescente a mistura do liquidificador.
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Amasse e acrescente a farinha de trigo aos poucos.
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Em cima da pia ou em uma bancada, a massa não pode ficar dura.
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Depois de sovar, volte a massa para a vasilha e deixe crescer por aproximadamente 2 horas ou mais. A massa vai dobrar de volume.
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Depois de crescida, abra com um rolo ou garrafa. Não é necessário sovar, somente abra a massa com as mãos e depois com o rolo.
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Faça do formato que desejar, bolinhas, pães pequenos ou grandes. Eu faço 3 pães e coloco em uma assadeira grande e untada com óleo.
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Deixe eles crescerem novamente. O segredo é não ter pressa, eu deixo crescer por mais ou menos 4 horas.
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Antes de colocar para assar, passe as gemas em cima dos pães.
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Deixe assar em forno médio por aproximadamente 40 minutos ou mais um poquinho, depende do forno.
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Quando ele estiver moreninho está pronto!
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