Cookie de aveia e passas

🥕 Ingredientes

• 1 xícara (250 g) de manteiga amolecida
• 2 ovos
• 1 xícara de açúcar mascavo (pode ser o demerara também)
• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo integral
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 colher (chá) de fermento
• 1 colher (sopa) de canela em pó
• 1 colher (chá) de sal
• 1 xícara de uva passa
• 1 e 1/2 xícara de aveia em flocos
• 1/4 xícara de chocolate em pó

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Preaqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Hidrate as uvas passas em um potinho com água no microondas por 1 minuto.

3. 3

   Em uma tigela, misture a manteiga, o açúcar e misture até formar uma massa homogênea.

4. 4

   Bata levemente os ovos e despeje na tigela junto com a baunilha.

5. 5

   Acrescente aos poucos a mistura entre a farinha, o chocolate, a canela, o fermento e o sal, e vá mexendo suavemente até formar uma massa homogênea.

6. 6

   Por ultimo, acrescente a aveia e as passas (sem a aguá que ficou no potinho) e misture bem.

7. 7

   Pegue uma travessa grande e forre com alumínio (a parte brilhante virada para cima).

8. 8

   Modele nas mãos ou com ajuda de uma colher, bolinhas com a massa e as disponha na travessa, distantes 2 dedos umas das outras.

9. 9

   Coloque a forma no forno por aproximadamente 15 minutos ou até estarem com uma consistência firminha.

10. 10

    Deixe esfriar e guarde-os em um pote bem vedado.

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