Pão de mandioquinha

🥕 Ingredientes

• 60 g de fermento biológico (4 tabletes de 15 g)
• 5 ovos
• 1 xícara de óleo
• 500 g de mandioquinha cozida e fria
• 1 colher de sopa de sal
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 1 kg de farinha de trigo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture no liquidificador o fermento, os ovos, o óleo, a mandioquinha (cozida e fria, para não cozinhar os ovos), o sal e o açúcar, até desmanchar os pedaços de mandioquinha.

2. 2

   Em uma vasilha grande, coloque toda a farinha.

3. 3

   Tenha um pouco mais de farinha reservada para sovar a massa.

4. 4

   Em seguida despeje todo o conteúdo batido na farinha e misture até dar o ponto de sovar.

5. 5

   Sove a massa sobre uma superfície enfarinhada, até a massa se desprenda dos dedos.

6. 6

   Se não tiver neste ponto, continue acrescentando um pouco de farinha na superfície e sovando a massa até que ela se solte dos dedos.

7. 7

   Separe a massa em quatro pedaços e, numa superfície polvilhada de farinha, abra com rolo um retângulo comprido.

8. 8

   Enrole como rocambole e coloque em assadeiras.

9. 9

   Deixe um espaço entre os pães, porque a massa cresce muito.

10. 10

    Deixe descansar durante 2 horas.

11. 11

    Pré-aqueça o forno, polvilhe os pães com farinha (com a ajuda de uma peneira) e asse durante 10 minutos.

12. 12

    Depois abaixe a temperatura e asse por mais 20 minutos (depende da potência do forno), ou até o pão fique dourado.

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