Pão-de-ló de ovar (doce português) - receita de família

🥕 Ingredientes

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara e 1/2 de açúcar
• 18 gemas
• 5 claras
• Papel manteiga
• Forma redonda de abrir (com 25 cm de diametro e 10 de altura)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Unte a forma com manteiga e forre-a com o papel.

2. 2

   Aqueça o forno com temperatura média.

3. 3

   Na batedeira bata as gemas as claras e o açúcar.

4. 4

   Junta a farinha de trigo e misture delicadamente.

5. 5

   Coloque na forma sem deixar ultrapassar a metade da altura, pois a massa dobrará de volume.

6. 6

   Asse até que ao enfiar um palito no centro da massa ele saia seco (cerca de 25 minutos) e a superfície esteja bem dourada.

7. 7

   Deixe amornar desenforme e retire o papel.

8. 8

   Não se corta este bolo.

9. 9

   O costume é espetar nele a faca e puxar rasgando o pedaço.

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