🥕 Ingredientes
- 8 ovos
- 7 colheres de sopa de farinha de trigo
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 kg de camarões frescos
- 3/4 de 1 queijo catupiry
- 200 g de presunto
- 5 tomates
- 1 copo de suco de tomate
- 1 cebola pequena
- 1 pimentão vermelho
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa bem cheia de manteiga
- 1 folha de louro
- Sal a gosto
- Pimenta do reino e malagueta
- Salsa
- Cebolinha verde
- Coentro
- Limão
- Molho maionese bem consistente para a cobertura
👨🍳 Modo de preparo
0 de 11 passos concluídos
-
Limpe os camarões e tempere com gotinhas de limão, sal e pimenta.
-
Passe pelo liquidificador os tomates, o pimentão e o suco de tomate.
-
Coe em seguida.
-
Doure no azeite a cebola batidinha, junte os camarões, refogue um pouco, cubra com o molho de tomate, junte um amarrado de coentro e o louro.
-
Prove os temperos e deixe ferver por uns 7 minutos.
-
Feito isso, separe os camarões e deixe o molho engrossar um pouco mais, passe por uma peneira fina e deixe esfriar.
-
Leve a manteiga ao fogo e, assim que esquentar, junte o camarão e o presunto moídos, o queijo amassado e boa porção de salsa picadinha (apimente a gosto). Mexa sempre até o queijo derreter e formar um creme ligado.
-
Prove os temperos, retire do fogo e deixe amornar.
-
Segunda etapa - pão-de-ló:Bata as claras em neve, junte as gemas, uma de cada vez, sempre batendo, adicione o açúcar aos poucos, por último o fermento e a farinha peneirados juntos.
-
Deite em um tabuleiro untado e polvilhado com farinha. Asse em forno quente.
-
Estando assado o pão de ló, desenforme sobre um pano molhado e torcido, umedeça com um pouco de molho de camarão e espalhe por cima o recheio. Enrole no sentido de comprimento, como um rocambole comum. Depois de frio, coloque em um prato e cubra totalmente com o molho consistente de maionese. Enfeite a gosto e conserve na geladeira até o momento de servir.
Seja o primeiro a comentar!