Pão de centeio

🥕 Ingredientes

• 3 xícaras (chá) farinha centeio
• 1 xícara e 1/2 (chá) farinha de trigo integral
• 1 xícara e 1/2 (chá) farinha trigo branca
• 2 colheres (sopa) mel ou açúcar mascavo
• 1 colher (sopa) de fermento granulado seco (pacotinhos) ou 2 tabletes de fermento fresco
• 1/2 xícara (chá) água morna
• 2 colheres (sopa) manteiga
• 1 xícara e 1/2 (chá) água quente
• 2 colheres (chá) de sal

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Dissolva o fermento na água morna e reserve.

2. 2

   Misture a água quente com o mel, a manteiga e o sal.

3. 3

   Quando amornar, junte o fermento, a farinha branca e o centeio, misturando bem após cada adição.

4. 4

   Coloque a farinha integral pouco a pouco até a massa estar no ponto de sovar.

5. 5

   Sove por 10 minutos.

6. 6

   Deixe a massa descansar por uma hora numa tigela untada e coberta.

7. 7

   Amasse novamente, modele os pães, cubra-os e deixe crescer por mais meia hora.

8. 8

   Asse a 190ºc até o fundo estar levemente tostado.

❓ Perguntas frequentes

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