🥕 Ingredientes
- 1/2 xícara de chá de água morna
- 2 tabletes de fermento biológico
- 1 pitada de açúcar
- 5 xícaras de chá de farinha de trigo
- 2 colheres e 1/2 de chá de sal
- 1/3 xícara de açúcar
- 1/4 xícara de chá de água morna
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 2 batatas bem grandes
- 2 ovos grandes
- 1 colher de sopa de água e 1 gema para pincelar
👨🍳 Modo de preparo
0 de 13 passos concluídos
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Colocar os tabletes de fermento num copo duplo, acrescentar o açúcar e com uma colher espremer o fermento.
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O açúcar dissolve-o.
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Em seguida acrescentar a água bem morninha, mexer até dissolver e colocar em local protegido para crescer.
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Enquanto isso descascar as batatas, cortar em pedaços e cozinhar só com água, sem sal.
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Assim que estiverem cozidas, espremer ou bater na batedeira e em seguida acrescentar o açúcar, o sal e a manteiga e misturar bem.
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Em seguida colocar a água morna e os ovos, mexendo sempre, o fermento crescido e o trigo de uma em uma xícara.
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Caso a massa esteja muito mole ainda, colocar mais 1/2 xícara de trigo.
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Depois colocar a massa sobre uma superfície enfarinhada e sovar bem.
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Colocar numa vasilha, cobrir com um pano úmido e deixar crescer por cerca de 30 minutos.
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Untar duas formas grandes e dividir a massa ao meio (ela vai murchar, mas é normal), colocando uma metade em cada forma.
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Deixar crescer novamente até chegar 2 dedos abaixo da borda.
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Pincelar com a mistura de 1 colher de sopa de água e 1 gema misturados e levar os pães ao forno 180º graus pré-aquecido e assar por cerca de 30 minutos.
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Desenformar assim que for possível e deixar os pães sobre uma tela ou grelha para que possam suar.
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