Pão de batata

🥕 Ingredientes

• 500 g de batatas cozidas e passadas pelo espremedor (de batatas)
• 100 g de fermento biológico
• 200 g de manteiga
• 300 ml de água
• 200 g de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 1 a 1 kg e 1/2 de farinha de trigo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Disssolver o fermento no açúcar, acrescentar o sal, a manteiga, a água morna, a batata, misturar bem e acrescentar a farinha aos poucos até dar o ponto.

2. 2

   Fazer uma bola com a massa, cobrir com um pano (limpo) e deixar crescer por 1 hora.

3. 3

   Pegar porções da massa abrir, colocar recheio a gosto ou deixar sem recheio que fica também muito gostoso.

4. 4

   Deixar descansar por mais 20 minutos, pincelar com gema diluída em um pouco de café e levar ao forno em temperatura de 180º graus por mais ou menos 20 minutos.

5. 5

   Escarola ao alho e óleo com queijo, requeijão (tipo catupiry).

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