Pão de banana

🥕 Ingredientes

• 4 bananas nanicas
• 15 g de fermento biológico fresco
• 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo
• 1/2 xícara de chá de sal
• 2 claras
• 1/2 xícara de chá de água em temperatura ambiente
• 1/2 xícara de chá de iogurte natural desnatado
• 1/2 xícara de coco queimado
• 1/2 xícara de chá de uva passa
• 1 colher de sopa de canela em pó
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1/2 xícara de chá de linhaça
• Coco queimado a gosto para decorar
• Manteiga e farinha de trigo pra untar e enfarinhar a forma

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Amasse as bananas e reserve.

2. 2

   Em uma tigela misture o fermento, o açúcar e o sal.

3. 3

   Acrescente as claras, a água, o iogurte, a banana amassada, o coco queimado, a uva passa, a canela em pó e por fim a farinha de trigo aos poucos.

4. 4

   Misture até que fique homogêneo e coloque em uma forma untada e enfarinhada.

5. 5

   Espalhe a linhaça por cima da massa e leve para assar no forno pré-aquecido, à 200°, por 25 minutos.

6. 6

   Antes de servir decore com coco queimado.

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