Pão caseiro - Massa base

🥕 Ingredientes

• 1 Kg de trigo tradicional (sem fermento)
• 30g de fermento biológico fresco
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
• 550ml de água morna (aproximadamente)
• 1 colher de sopa de sal
• 2 colheres de sopa de açúcar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Esquente a água, aproximdamente 40ºC (cuidado para não "matar" o fermento), na pele equivale à temperatura de um banho quente.

2. 2

   Misture os ingredientes secos (trigo, açúcar, sal).

3. 3

   Faça uma cova na mistura seca e coloque o fermento, dissolvendo na água morna.

4. 4

   Acrescente o ovo e a manteiga ou margarina e misture bem dentro de um recipiente.

5. 5

   Leve para uma base firme (mármore ou granito) e sove bem a massa, com calma e continuamente por aproximadamente 10 minutos.

6. 6

   É importante sovar bem a massa pois o fermento e integrará e "ativará" nesse processo.

7. 7

   Deixe descansar por 1 hora aproximadamente em local fechado (abafado).

8. 8

   Divida a massa em pedaços (vai do seu gosto os tamanhos) e modele os pães.

9. 9

   Deixe descansar por mais 1 hora e 30 minutos, em forma untada com óleo ou manteiga.

10. 10

    Asse até o pão dourar.

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