Pão caseiro integral com linhaça

🥕 Ingredientes

• 3 xícaras de farinha de trigo integral (360 g)
• 1 xícara de farinha de trigo comum (120 g)
• 350 ml de água mineral ou filtrada
• 1 colher de sobremesa de sal marinho (6 g)
• 5 g de fermento seco (metade de um pacotinho de 10 g)
• 1/2 xícara de linhaça marrom ou dourada (60 g ou a gosto)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture todas as farinhas integral, comum, linhaça num recipiente juntamente com o fermento seco, após adicione o sal.

2. 2

   Faça uma cavidade no centro e adicione gradativamente a água, mexendo com uma espátula, após envolver tudo, movimente a massa com as mãos e deixe descansar por 15 minutos, depois sove o suficiente para envolver todos os ingredientes.

3. 3

   Caso seja necessário colocar mais farinha utilize o mínimo, ou seja, quantidade suficiente para poder modelar. Saiba que quanto mais úmida a massa ficar, mais macio será o miolo do pão.

4. 4

   Deixe descansar por 1 hora. Modele os pães a gosto, salpique com linhaça, caso desejar.

5. 5

   Assar em forno a 200° C por 15 minutos, após diminuir para 180° C por mais 20 minutos (somente aquecimento inferior do forno)

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