🥕 Ingredientes
- 2 kg e 1/2 de farinha de trigo dona benta
- 100 g de fermento biológico
- 3 ovos inteiros
- 3 colheres rasas (sopa) de açúcar cristal
- 1 colher rasa (sopa) de sal
- 1 colher e 1/2 (sopa) bem cheia de manteiga ou margarina
- 1 copo de óleo (200 ml)
👨🍳 Modo de preparo
0 de 12 passos concluídos
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Unte duas formas grandes com manteiga, somente manteiga e bem pouco.
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Amorne 300 ml de água ( não muito quente para não queimar o fermento).
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Coloque em uma caneca de alumínio a água morna, o fermento e vá adicionando farinha de trigo até obter um mingau, reserve com um pano em cima.
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Numa bacia coloque o restante da farinha, os ovos, a manteiga, o sal, o açúcar e o óleo.
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Veja se o fermento subiu (cresceu), se já estiver crescido adicione na bacia junto com os outros ingredientes e vá misturando. A massa deve ficar maleável, se ela ficar seca coloque um pouco de água morna até dar o ponto.
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Se ela grudar na mão passe um pouco de manteiga na mão,o segredo é sovar bem.
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Depois de sovado coloque uma toalha em cima, o ideal seria uma manta bem grossa, deixe crescer por 40 minutos.
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Separe em 3 partes iguais e depois corte em 2 cada parte.
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Passe no cilindro ou até mesmo com uma garrafa de vidro,vá enrolando um por um.
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No último pão que for enrolado tire uma bolinha e coloque em um copo com água, cubra os pães com a mesma toalha.
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Quando a bolinha subir, seu pão estará pronto para ir ao forno, coloque a primeira forma que foi enrolada.
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Cada forma deve ficar 40 minuto no forno.
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