Pão integral caseiro

🥕 Ingredientes

• 3 ovos
• 1/2 xícara de óleo
• 4 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 1 xícara de água morna
• 2 a 3 tabletes de fermento fresco
• 2 a 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara da farelo de trigo
• 1 colher de chá de sal
• linhaça a gosto moída no liquidificador (um punhado)
• quinoa a gosto (um punhado)
• aveia a gosto (um punhado)
• uvas passas a gosto (um punhado)
• semente de girassol a gosto (um punhado)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bater as claras em neve. Em seguida, juntar o óleo e 3 colheres de açúcar mascavo cheias. Colocar as gemas. Bater e deixar reservado.

2. 2

   Em uma bacia ou tigela, colocar os tabletes de fermento fresco. Acrescente uma ou duas colheres de açúcar e misture junto com o fermento até que dissolva. Depois de dissolvido, acrescentar a água morna. Juntar a mistura dos ovos com a do fermento.

3. 3

   Coloque mais farinha branca do que farelo, pois caso contrário a massa tende a ficar menos fofa. Coloque devagar, para não empelotar, o farelo de trigo. Depois, coloque a farinha branca até ficar um mingau. Acrescente a pitada de sal.

4. 4

   Junte os ingredientes, sementes, linhaça, uvas, etc. Não coloque muita aveia, pois a aveia pesa a massa.

5. 5

   Vá acrescentando a farinha de trigo até dar o ponto. Não bata a massa, mas mexa delicadamente. Caso contrario, o pão ficará embatumado. Acrescente delicadamente a farinha e vá mexendo com uma colher em círculos ao redor da massa na tigela.

6. 6

   Para finalizar, passe uma farinha por cima. Quando colocar o dedo na massa e ela estiver fofa, é hora de deixar o pão crescer.

7. 7

   Tempo de forno até a massa ficar dourada por fora.

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