Panzzerotti

🥕 Ingredientes

• 30 g de fermento biológico
• 1 pitada de açúcar
• 1/2 colher (sopa) se sal
• 1 kg aproximadamente de trigo
• 2 copos grandes de água morna
• Fatias de presunto
• Fatias de mussarela
• Folhas de manjericão
• 6 tomates bem maduros
• Óleo para fritar
• Alho e cebola a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque o fermento, o açúcar, a água morna e 6 colheres de trigo.

2. 2

   Mexa bem até virar um mingau.

3. 3

   Deixe em um lugar fechado até dobrar de volume.

4. 4

   Enquanto a massa cresce, pique os tomates e refogue em uma panela com alho, cebola e manjericão.

5. 5

   Na massa, acrescente o trigo, aos poucos, até desgrudar das mãos, cuidando para não ficar muito dura.

6. 6

   Reparta a massa em 12 partes iguais e abra as bolinhas.

7. 7

   Recheie com o presunto, a mussarela e o molho a gosto.

8. 8

   Feche bem e frite em óleo bem quente.

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