🥕 Ingredientes
- 500 ml de leite
- 4 colheres (sopa/rasa) de maizena
- 4 colheres (sopa/rasa) de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 4 ovos
- A gosto de sal marinho
- óleo para pincelar a frigideira
- Para o recheio
- 2 maços(médio) de espinafre
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1/2 xícara (chá) de água
- 150 gramas de ricota
- 100 gramas de requeijão
- 1 ovo
- 1 gema
- A gosto noz-moscada
- A gosto de pimenta
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola (média)
- 1 dente de alho moido
- 1 sachê (340 g) de molho de tomate
- 1/2 folha de louro
- A gosto de salsinha
- A gosto de cebolinha
- Controlar o sal
- 1 pacote (50 g) de queijo ralado
👨🍳 Modo de preparo
0 de 20 passos concluídos
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Bata no liquidificador todos os ingredientes.
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Ligue e desligue por alguns segundos.
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Em frigideira untada coloque pequenas porções da massa (em circulos do tamanho desejado).
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Frite levemente em ambos os lados e reserve.
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Lave bem as folhas da espinafre.
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Leve ao fogo uma panela, derreta a manteiga, acrescente o espinafre e a água.
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Refogue levemente por 2 minutos.
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Retire o espinafre da panela e reserve o líquido restante.
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Corte o espinafre em pedacinhos.
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Volte à panela.
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Adicione os demais ingredientes e também o líquido reservado.
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Refogue levemente (2 minutos).
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Leve ao fogo uma panela com óleo, adicione a cebola cortada e o alho moído, doure levemente.
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Acrescente os demais ingredientes.
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Refogue levemente (2 minutos).
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Recheie e enrole as panquecas.
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Coloque em um refratário untado.
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Cubra com o molho de tomate.
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Finalize com queijo ralado .
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Leve ao forno só para gratinar.
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