Panquecas da Rubia

🥕 Ingredientes

• 1 ovo inteiro
• 1 copo (requeijão) de farinha de trigo
• 1 copo (requeijão) de leite
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) de óleo
• 300 g de carne moída refogada com cebola
• 500 g de tomate sem pele e sem semente picados
• Cheiro verde
• Pimenta calabresa
• Molho pronto de tomate
• Queijo para polvilhar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata os ingredientes da massa no liquidificador.

2. 2

   Refogue a carne com a cebola e acrescente os tomates para refogar junto.

3. 3

   Acrescente o cheiro verde e a pimenta (o tempero da carne é opcional).

4. 4

   Unte uma frigideira média com margarina e frite a panqueca.

5. 5

   Repita a untada cada vez que for por a massa na frigideira, isso faz com que as panquecas ganhem um sabor de massa folhada, mas com a textura muito macia e saborosa.

6. 6

   Após fazer todas as panquecas, recheie-as com o refogado da carne e arrume em um refratário.

7. 7

   Cubra com o molho e polvilhe queijo.

8. 8

   Leve ao forno pré-aquecido somente para derreter um pouco o queijo.

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