Panqueca perfeita de ricota

🥕 Ingredientes

• 325 g de farinha de trigo
• 250 ml de de leite, temperatura ambiente
• 1 ovo
• 250 g de queijo parmesão ralado
• 500 g de ricota
• 2 colheres de sopa de salsa picadinha
• 1 coher de sopa de manteiga
• 1 cebola pequena picada
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1/2 litro de leite
• 1 caixinha de creme de leite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata no liquidificador todos igredientes da massa, reserve.

2. 2

   Pincele um fio de óleo em uma frigideira deixe esquentar por 3 minutos no máximo.

3. 3

   Com ajuda de uma concha de feijão, pegue a massa batida no liquidificador e espalhe na frigideira, fazendo movimentos giratórios.

4. 4

   Doure virando de uma lado e outro, vá arrumando em um tabuleiro até que toda a massa batida fique firme e dourada na frigideira.

5. 5

   Amasse a ricota com ajuda de um garfo e misture a salsa, recheie a massa da panqueca já pronta, feche os lados da panqueca e arrume em um pirex, jogue o molho branco por cima e queijo parmesão para gratinar por 10 minutos no forno médio.

6. 6

   Em uma panela coloque a manteiga até derreter, coloque a cebola até dar uma leve murchada, acrescente o trigo mexendo rapidamente até dar uma leve dourada.

7. 7

   Despeje o leite e mexa até tomar consistência de um creme grossinho.

8. 8

   Desligue o fogo e misture o creme de leite.

9. 9

   Jogue por cima das panquecas e leve ao forno.

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