Panqueca integral com estrogonofe de frango

🥕 Ingredientes

• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 3 dentes de alho (moído)
• sal a gosto
• 1/2 cebola pequena (picada)
• 200 g de peito de frango (picado)
• 1 colher (sopa) creme de ricota (cream cheese ou iogurte)
• 1/4 de xícara de água com 1 colher (chá) de amido de milho (ou fécula de batata)
• páprica doce a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• cebolinha a gosto
• Massa
• 1 ovo
• 3 colheres (sopa) de água
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo integral (50 g)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela em fogo baixo, coloque o azeite, a cebola e deixe murchar um pouquinho, então junte o alho e mexa bem.

2. 2

   Prepare a água com o amido e reserve

3. 3

   Coloque o frango, o sal e a páprica, misture bem e tampe.

4. 4

   Deixe cozinhar por uns 5 minutos.

5. 5

   Então coloque o creme de ricota e a mistura de amido, mexa bem até engrossar.

6. 6

   Por último coloque a cebolinha.

7. 7

   MassaEm uma tigela bata o ovo, com o sal, a água e o azeite.

8. 8

   Depois acrescente a farinha.

9. 9

   Na frigideira em fogo baixo, espalhe uma quantidade fina da massa

10. 10

    Deixe dourar de um lado e vire para dourar o outro.

11. 11

    Recheie com o estrogonofe e enrole todas as panquecas

12. 12

    Com um garfo desfie o restante do frango no estrogonofe e espalhe o molho por cima das panquecas prontas, decore com cebolinha.

13. 13

    Sirva em seguida.

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