Panqueca fácil de legumes

🥕 Ingredientes

• 2 ovos inteiros
• 1 xícara de chá água
• 1 colher de sopa de margarina
• 1 tablete de caldo de carne
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 3 batatas médias cozidas
• 1 cenoura cozida
• 1 xícara de chá de vagem cozida
• 1 lata de ervilha
• 1 colher de margarina
• Tempero a gosto (sal, pimenta-do-reino, alho amassado, orégano, salsinha, cebolinha)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata os ovos, junto com a água, a margarina e o tablete de caldo de carne.

2. 2

   Após este liquido estar homogêneo, acrescente a farinha de trigo e bata novamente.

3. 3

   Frite a massa dos dois lados em uma frigideira antiaderente.

4. 4

   Em uma vasilha coloque as batatas e de uma leve amassada (não é para ficar em ponto de purê), acrescente a cenoura e a vagem (cortadas em pedaços pequenos), e a ervilha.

5. 5

   Coloque a colher de margarina, pimenta-do-reino, alho amassado, salsinha, cebolinha e orégano e corrija o sal se necessário.

6. 6

   Misture todos os ingredientes.

7. 7

   Coloque o recheio no canto da massa, enrole a panqueca.

8. 8

   O molho pode ser o branco (bechamel) ou o de tomate, pois fica muito gostoso tanto com um quando com outro.

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