Panqueca de ricota, rúcula e tomate seco

🥕 Ingredientes

• 1 copo de farinha de trigo
• 1 copo de leite
• 1 ovo
• 1 colherzinha de manteiga
• 1 pitada de sal
• 1 ricota pequena
• 1 caixinha de creme de leite
• Rúcula
• 150 g de tomate seco
• Condimentos para temperar a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata todos os ingredientes no liquidificador.

2. 2

   Frite em frigideira antiaderente com um pouquinho de manteiga. Reserve.

3. 3

   Amasse a ricota.

4. 4

   Junte aos poucos o creme de leite e o restante dos condimentos.

5. 5

   Molho de tomate vermelho tradicional.

6. 6

   Coloque sobre a massa o recheio de ricota.

7. 7

   Sobre o mesmo coloque 2 folhas de rúcula e 2 tomates secos.

8. 8

   Enrole a massa e coloque por cima um pouco molho de tomate.

9. 9

   Leve ao forno para aquecer e sirva em seguida.

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