Panqueca de queijo com azeitonas

🥕 Ingredientes

• 2 ovos
• 1 litro de leite
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa cheia de margarina
• 4 colheres de amido de milho
• 1 colher de sobremesa de azeite
• 700 g de farinha trigo
• 1 colher de sopa de queijo ralado
• 500 g de mussarela
• 150 g de azeitonas picadas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma massa homogênea.

2. 2

   Assar em uma frigideira untada com óleo bem aquecida.

3. 3

   Em uma frigideira ou chapa quente aqueça levemente a mussarela junto com as azeitonas, recheie a massa.

4. 4

   Se preferir leve ao forno para derreter melhor a mussarela.

5. 5

   Ideal para servir com salada e batata palha.

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