Panqueca de filé de merluza ao molho branco e brócolis

🥕 Ingredientes

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 ovo
• 1/2 xícara de óleo
• Sal a gosto
• 4 filés de merluza
• 1 colher de chá de sal
• 1 pitada de curry
• 1/2 cebola picada
• 1 colher de sopa de azeite
• 2 colheres de farinha de trigo
• 1 colher de chá de amido de milho
• 1 colher de sopa rasa de manteiga ou margarina
• 500 ml de leite
• 10 arvorezinhas de brócolis

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma bacia com 2 xícara de água fervente coloque os filés, espere a água amornar, até quando estiver dando para entrar em contato.

2. 2

   Desfie o peixe e tempere com sal, reserve.

3. 3

   Coloque no fogo uma panela e aqueça o azeite, frite a cebola no azeite depois coloque o peixe e o curry e deixe secar a água dele.

4. 4

   Em uma frigideira faça as panquecas.

5. 5

   Coloque o brócolis para cozinhar no vapor.

6. 6

   Enquanto isso, coloque em uma panela o 400 ml do leite, a manteiga, e com os 100 ml restantes do leite dissolva a farinha e o amido, para não empelotar o molho e o sal.

7. 7

   Mexa até ficar na consistência desejada.

8. 8

   Depois que o molho estiver pronto, pegue 4 colheres de sopa dele e jogue sobre o recheio para hidratar, misture e reserve.

9. 9

   Depois pegue o brócolis e misture com o molho.

10. 10

    Monte as panquecas e coloque em um refratário de vidro, depois jogue o molho sobre as panquecas.

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