Panqueca de espinafre

🥕 Ingredientes

• 10 discos de massa de panqueca
• 300 g de ricota
• 1 maço de espinafre
• 1 cebola
• Alho
• Óleo de soja ou azeite
• 1/2 copo de leite
• Molho branco para cobrir
• Parmesão ralado
• Orégano

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Refogue as folhas do espinafre, no óleo, junto com a cebola e o alho, colocando um pouco de sal.

2. 2

   Amasse a ricota com um garfo e coloque na panela com o espinagre, o leite e mexa até formar um creme.

3. 3

   Recheie as panquecas e as enrole, colocando lado a lado em um refratário.

4. 4

   Cubra com o molho branco de sua preferência, coloque bastante parmesão ralado, salpique o orégano e leve ao forno pré-aquecido para gratinar por 20 minutos.

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