Panqueca de abóbora

🥕 Ingredientes

• 1 xícara de leite desnatado
• 1/2 xícara de farinha de trigo integral
• 1/2 xícara de farinha de trigo branca
• 2 ovos
• Sal e pimenta a gosto
• Óleo para frigideira
• 1/2 cebola picada
• 3 dentes de alho amassados
• 2 colheres de sopa de coentro picado
• abóbora cortada em pedacinhos
• 1/2 xícara de água
• coentro moído a gosto
• temperinho verde a gosto
• cebolinha a gosto
• azeite, sal e pimenta a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo. Em uma frigideira coloque um pouquinho de oleo e espalhe bem.

2. 2

   Coloque um pouco da massa e espalhe por toda a frigideira, não deixando muito fina.

3. 3

   Vire dos dois lados até dourar.

4. 4

   Reserve as panquecas.

5. 5

   Recheio modo de fazer abóbora.

6. 6

   Aqueça uma panela com um pouquinho de azeite e refogue a cebola, o alho e tempere com coentro a abóbora e o que você gostar.

7. 7

   Refogue bem, coloque a água e tempere com sal e pimenta.

8. 8

   Tampe a panela e deixe cozinhado até a abóbora ficar macia, desmanchando, coloque temperinho verde e cebolinha e reserve.

9. 9

   Faça as panquecas e coloque os recheios e salpique parmesão e coloque no forno para gratinar.

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