Panqueca beijinho de coco da Suzy

🥕 Ingredientes

• 1 copo americano de farinha de trigo
• 1 copo americano de leite
• 3 ovos inteiros
• 1 pitada de sal
• 1/2 lata de leite condensado
• 100 ml de creme de leite com soro
• 50g de coco ralado
• 2 cravos da índia
• Cravos da índia
• Beijinho de coco

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata no liquidificador a farinha, o leite, os ovos e o sal por 1 minuto.

2. 2

   Aqueça uma frigideira antiaderente com uma gota de óleo e coloque meia concha de massa na frigideira, deixe dourar.

3. 3

   Vire a massa e deixe dourar o outro lado. Você saberá que é hora de virar quando a borda da panqueca estiver dourada.

4. 4

   Em uma panela misture o leite condensado, o creme de leite, o coco ralado e os cravos-da-índia e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até ter uma consistência parecida com mingau.

5. 5

   Apague o fogo deixe esfriar por 5 minutos.

6. 6

   Pegue uma panqueca e coloque o beijinho de coco no meio, dobre as duas pontas e você terá uma panqueca em formato envelope. Caso queira você pode enrolar a panqueca como se fosse rocambole.

7. 7

   Decore com cravos da índia e beijinho de coco (opcional).

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