Panqueca americana com doce de abacaxi

🥕 Ingredientes

• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 colher de sopa de açúcar
• 2 ovos levemente batidos
• 1 xícara de chá de leite
• 2 colheres de sopa de margarina
• 1 Pitada de sal
• Margarina para untar
• 1 abacaxi maduro picado em cubos
• 2 xícaras de açúcar cristal
• 1 pacote de coco ralado (o mais grosso)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela média colocar o abacaxi picado, o açúcar e 1 copo de água filtrada.

2. 2

   Deixar em fogo baixo para cozinhar o abacaxi.

3. 3

   Quando o abacaxi estiver se desfazendo, adicionar o coco ralado e misturar.

4. 4

   Desligar o fogo e reservar.

5. 5

   Bater todos os ingredientes em liquidificador ate que a massa fique homogênea.

6. 6

   A massa fica bem grossinha.

7. 7

   Aqueça e unte a frigideira com a margarina e coloque a massa no centro (cerca de 2 colheres de sopa por panqueca).

8. 8

   Caso não consiga fazer as panquecas redondinhas cortar com auxílio de uma tampa.

9. 9

   Servir as panquecas com o doce espalhado por cima.

❓ Perguntas frequentes

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