Panetone Trufado Branco

🥕 Ingredientes

• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de conhaque (15 ml)
• 500 g de Cobertura de Chocolate Branco picada
• ¾ de xícara (chá) de creme de leite (150 ml)
• 2 colheres (sopa) de conhaque (30 ml)
• 1 panetone médio (500 g)
• cerejas para decoração

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Para fazer a calda, ferva o açúcar com 50 ml de água, formando uma calda rala. Desligue o fogo, adicione o conhaque e reserve.

2. 2

   derreta 400 g do chocolate branco com o creme de leite, em banho-maria ou em micro-ondas, sempre na potência média, por cerca de 2 minutos, mexendo na metade do tempo. Adicione o conhaque e misture até obter um creme liso. Leve à geladeira por 2 horas, para firmar.

3. 3

   Retire o papel da lateral do panetone. Corte a parte superior, formando uma tampa, e reserve. Cave a parte interna, deixando cerca de 2 cm de massa nas laterais e no fundo. Esfarele o miolo e misture com o recheio.

4. 4

   Umedeça levemente o fundo e as laterais do panetone com a calda. Preencha-o com o recheio e cubra com a tampa reservada. Derreta o resto do chocolate branco e espalhe-o no topo do panetone. Decore com as cerejas e leve à geladeira por cerca de 10 minutos, para secar.

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