Panetone de chocolate maravilha

🥕 Ingredientes

• Aproximadamente 2 kg de farinha de trigo (peneire)
• 2 colheres cheias de fermento em pó biológico
• 3 copos duplos de leite desnatado ou água mornos
• 1 colher (sobremesa) de levedo de cerveja
• 2 colheres (sopa) de fibra ou farinha de soja
• 5 colheres (sopa) de margarina
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 3 ovos
• 2 a 3 colheres (sopa) de essência para panetone
• 1 colher (sopa/cheia) de glicerina
• 2 xícaras (chá) de gotas de chocolate
• 1 xícara (chá) de uva-passa sem sementes ou ameixas secas picadas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Reserve o recheio.

2. 2

   Misture os ingredientes sólidos.

3. 3

   Faça um buraco no meio e coloque os demais ingredientes da massa.

4. 4

   Sove até que a massa fique leve,desgrudando das mãos e comece a criar bolhas de ar.

5. 5

   Então misture o recheio, incorporando-o a massa.

6. 6

   Cubra com filme plástico e deixe crescer até dobrar de volume.

7. 7

   Boleie porções e distribua-as em formas de panetone de 100 g (22 unidades) untadas com margarina e enfarinhadas, preenchendo metade da capacidade das formas.

8. 8

   Cubra com um pano de prato limpo e deixe dobrar de volemume novamente.

9. 9

   Pincele margarina.

10. 10

    Disponha em assadeiras de alumínio.

11. 11

    Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, até que inchem e doure levemente.

12. 12

    Retire do forno e coloque sobre a grade do fogão para esfriar, só então você poderá embalar.

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