Panetone caseiro

🥕 Ingredientes

• 1 kg de farinha de trigo peneirada
• 3 ovos (grandes)
• 1 copo (americano) de açúcar
• 1 pitada de sal
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 250 ml de leite morno
• 50 g de fermento biológico
• 300 g de frutas cristalizadas (ou cubos de chocolate)
• 250 g de uva passa (de preferência sem sementes)
• 20 ml de essência de panetone (opcional)
• raspas de 1 limão

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, a manteiga (ou margarina), o leite, o fermento e a essência, por aproximadamente 30 segundos.

2. 2

   Em um recipiente grande, coloque a farinha peneirada, abra um furo no centro e acrescente os ingredientes batidos.

3. 3

   Amasse bem até que a massa se solte das mãos.

4. 4

   Em seguida, adicione as frutas, uvas passas e raspas do limão.

5. 5

   Distribua a massa em formas para pudim com furo central, untadas com margarina, até a metade da assadeira.

6. 6

   Deixe crescer até dobrar de volume.

7. 7

   Faça um corte em x em cima da massa, pincele gemas batidas e leve para assar até dourar.

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