Panetone

🥕 Ingredientes

• 65 g de fermento biológico
• 150 ml de água morna
• 100 ml de suco de laranja
• 1/4 xícara de chá de óleo de milho
• 380 g de farinha de trigo de boa qualidade
• 125 g de manteiga sem sal
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 colher de sopa de glucose de milho
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de noz - moscada
• 1 colher de sopa de leite em pó
• Essência de panetone a gosto
• 1/2 copo de conhaque ou rum
• 1 ovo (3 gemas)
• 380 g de farinha de trigo
• 250 g de frutas cristalizadas
• 250 g de uvas passas, sem sementes branca e preta
• 250 g de chocolate em gotas
• 250 g de nozes picadas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata todos os ingredientes na batedeira com o garfo de massas.

2. 2

   Deixe dobrar de volume.

3. 3

   Em outra tigela bata os nove primeiros ingredientes da massa básica.

4. 4

   Adicione na ordem os demais ingredientes.

5. 5

   À parte, bata bem, as gemas e os ovos.

6. 6

   Junte a massa básica à fermentação.

7. 7

   Acrescente os ovos batidos, bata sempre com o garfo de massas, junte a farinha de trigo e bata bem.

8. 8

   Deixe dobrar de volume ( a massa fica pegajosa).

9. 9

   Junte o recheio de sua preferência e coloque em formas até a metade da embalagem.

10. 10

    Deixe crescer até quase sair da embalagem.

11. 11

    Asse em forno quente (200°) até que fiquem dourados.

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