Panetone

🥕 Ingredientes

• 8 ovos
• 1 copo (americano) de açúcar
• 250 g de manteiga
• 1 copo (americano) de leite morno
• 1 kg de farinha de trigo (aproximadamente)
• 2 tabletes de fermento biológico
• 1 lata de creme de leite
• 200 g de frutas cristalizadas
• 150 g de passas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata as gemas, o açúcar e a manteiga na batedeira, até obter um creme claro.

2. 2

   Acrescente as claras ligeiramente batidas e o creme de leite. Mexa bem e reserve. Em outra vasilha, misture o leite, 1/3 de copo (americano) de farinha de trigo e o fermento, esfarelado. Deixe descansar até a mistura dobrar de tamanho.

3. 3

   Junte o creme de gemas reservado e acrescente aos poucos a farinha de trigo. Quando a massa começar a desgrudar das mãos, adicione as frutas cristalizadas e as passas. Cubra a vasilha e deixe descansar, até a massa dobrar de tamanho novamente.

4. 4

   Divida a massa em 3 partes. Coloque-as em fôrmas de papel, próprias para panetone, enchendo-as apenas até a metade (as fôrmas podem ser adquiridas em casas de artigos para festas, lojas especializadas em embalagens ou mercados municipais).

5. 5

   Deixe a massa crescer novamente, até ultrapassar a borda da fôrma. Arrume os panetones num tabuleiro e asse em forno médio, preaquecido, por cerca de 30 minutos.

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