Pãezinhos rápidos de batata

🥕 Ingredientes

• 2 batatas grandes descascadas
• 3 xícaras de chá de farinha de trigo (360g)
• 2 e 1/2 colheres de sopa de fermento em pó
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 2 tabletes de margarina (200 g)
• 1/2 xícara de chá mais 2 colheres de sopa de leite (125 ml)
• 2 colheres de sopa de manjericão picado
• 2 gemas para pincelar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte as batatas em pedaços e cozinhe em água salgada até que estejam macias. Numa vasilha, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal. Passe as batatas pelo espremedor e misture bem com a margarina e o leite. Acrescente a mistura de farinha e o manjericão e mexa até formar uma massa macia. Amasse numa superfície polvilhada com farinha de trigo por 1 minuto. Abra a massa até obter 1 cm de espessura e corte com um cortador redondo ou com a boca de um copo com cerca de 6 cm de diâmetro. Coloque em assadeiras untadas, pincele com gema e leve ao forno quente preaquecido por cerca de 20 minutos, até que dourem ligeiramente.

2. 2

   Sirva quente ou morno.

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