Paella vegetariana

🥕 Ingredientes

• 1 xícara de chá de grão-de-bico cozido
• 1 xícara de chá de leite desnatado
• 1 pimenta vermelha cortada em tiras finas
• 1 xícara de chá de talos de couve-flor
• 1 pitada de açafrão
• 1 pitada de páprica picante
• 2 cebolas cortadas em rodelas
• 3 colheres de sopa de azeite
• 3 tomates grandes picados
• 4 xícaras de chá de arroz integral
• 6 dentes de alho amassados com sal
• 100 g de alho-poró, cortados em rodelas (somente a parte branca)
• 100 g de azeitonas verdes (sem caroço)
• 200 g de cogumelos

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   o alho, a cebola, o pimentão, a pimenta, o grão-de-bico, os tomates, o azeite, a vagem, os talos de couve-flor, as pitadas de açafrão e páprica e o alho-poró e frite por 10 minutos.

2. 2

   Junte as azeitonas e o cogumelo.

3. 3

   Mexa bem e acrescente o arroz já cozido.

4. 4

   Em seguida, acrescente o leite. Tampe e deixe cozinhar em fogo brando.

5. 5

   Servir com salada de folhas verdes. Bom apetite.

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