🥕 Ingredientes
- 600 g de massa fresca para lasanha, espessura bem fina
- 200 g de queijo mussarela cortado em fatias finas
- 200 g de peito de peru defumado cortado em fatias finas
- 200 g de requeijão de consistência firme
- 35 pedaços de massa cozida al dente, com medidas de 16 cm por 14 cm
- 25 g de manteiga
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 xícara (chá) de cebola cortada em cubos bem pequenos
- 2 xícaras (chá) de alho poró fatiado
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- noz moscada a gosto
- 70 g de manteiga
- 75 g de farinha de trigo
- 1 litro de leite
- 1 lata de creme de leite (opcional)
- 100 g de queijo parmesão ralado
👨🍳 Modo de preparo
0 de 19 passos concluídos
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Leve ao fogo a manteiga, o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
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Junte o alho poró.
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Tempere com sal e pimenta a gosto e refogue rapidamente. Utilize na montagem.
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Coloque a manteiga em uma panela, leve ao fogo baixo e deixe derreter.
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Junte a farinha de trigo na manteiga e torre por 2 minutos em fogo baixo, mexendo constantemente. Acrescente aos poucos o leite frio e misture bem com um fouet até obter um creme bem cozido. Tempere com o sal, a pimenta e a noz moscada.
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Deixe esfriar, acrescente o creme de leite.
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Bata em batedeira e utilize na montagem.
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Coloque uma camada do molho branco no fundo da travessa.
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Distribua a massa de lasanha cobrindo toda a travessa.
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Distribua o refogado de alho poró e pequenas porções de requeijão.
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Faça uma camada fina de molho e cubra com a massa.
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Faça camadas intercalando queijo, peito de peru e massa.
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Termine com uma camada de molho, embale bem a forma com filme plástico e leve à geladeira por 12 horas ou ao freezer por 6 horas.
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Retire a forma da geladeira ou do freezer e corte em quadrados de 5 cm.
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Coloque cada quadrado em um pedaço de massa de lasanha de 17 cm por 14 cm.
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Embrulhe como um pacotinho e reserve.
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Coloque os pacotinhos em refratários individuais ou a seu gosto.
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Cubra com molho.
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Salpique o queijo parmesão por cima e leve ao forno preaquecido a 220º C por aproximadamente 15 minutos ou até o queijo derreter e dourar.
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