🥕 Ingredientes
- 1 pão italiano (redondo preferencialmente)
- 5 a 8 tomates bem maduros
- Azeite para untar o pão
- Sal a gosto
- 3 a 4 dentes de alho
- Jamon serrano ou presunto de Parma
- Salame
👨🍳 Modo de preparo
0 de 11 passos concluídos
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Corte o pão italiano em fatias de aproximadamente 1 dedo de largura (uns 2 cm).
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Coloque as fatias em uma assadeira e leve ao forno.
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O objetivo é deixar um dos lados do pão levemente tostado, para que a superfície fique meio durinha, o que facilitará a aplicação do alho logo a seguir.
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Se o forno for elétrico, coloque a assadeira bem próxima à grelha.
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Caso seja forno a gás, coloque a assadeira na parte inferior, mais próxima à chama. Não deixe o pão torrar!
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Descasque o alho, pegue um dos dentes e passe sobre a superfície tostada do pão. O dente de alho vai sendo ralado aos poucos, conforme você passa no pão. Se você não suporta muito o alho, vá com calma nesta etapa.
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Corte os tomates em metades. Esfregue cada metade do tomate na superfície do pão que já recebeu o alho, de forma que todo esse lado do pão fique umedecido com o suco do tomate (inclusive sementes).
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Jogue sal sobre o pão, para temperar o suco que foi absorvido.
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Regue com azeite à vontade.
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Coloque as fatias numa bandeja para servir junto com os frios.
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Esse prato catalão é muito bem acompanhado com vinho tinto. Nos dias de verão na Catalunha esse é "o" prato. Em alguns restaurantes o prato é servido de forma bem rústica: trazem o pão tostado, o alho, tomates fatiados e o azeite, para que o próprio cliente prepare. É uma festança!
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