Ovos nevados (com café)

🥕 Ingredientes

• 480 ml de leite
• 1 colher (café) de essência de baunilha
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 6 claras
• 4 gemas
• 1 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 xícara (chá) de café pronto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela, coloque o leite, a essência de baunilha e metade do açúcar e leve para ferver.

2. 2

   Enquanto isso, bata as claras em neve até obter picos firmes.

3. 3

   Com ajuda de duas colheres de sopa, modele as claras em pequenas bolinhas e coloque-as sobre o leite fervendo.

4. 4

   Vire-as e deixe cozinhar dos dois lados.

5. 5

   Com ajuda de uma escumadeira retire do fogo e reserve-as em um prato.

6. 6

   Coe o leite que sobrou e reserve.

7. 7

   Bata as gemas com o açúcar restante, o amido de milho e o café.

8. 8

   Adicione ao leite coado e leve ao fogo para engrossar.

9. 9

   Coloque o creme em taças fundas e por cima as claras cozidas.

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