Ovos com legumes ao forno

🥕 Ingredientes

• 4 ovos
• 1 copo de leite (150 ml)
• 3 colheres de sopa bem cheias de farinha de trigo
• 1 colher de café de sal
• 100 g de queijo parmesão ralado ou outro de sua preferência
• Salsa, meia xícara picada grosseiramente (opcional)
• Orégano (opcional)
• Manjericão (opcional)
• 1 tomate grande sem pele e sem sementes
• 2 abobrinhas em quadradinhos e refogada (ou outro legume de sua preferência)
• 1/2 cebola
• 1 colher de chá de fermento em pó

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave as abobrinhas e corte as pontas.

2. 2

   Raspe a casca com uma faca e corte as mesmas em cubinhos.

3. 3

   Numa panela refogue a cebola até ficar transparente, adicione as abobrinhas e um pouco de sal.

4. 4

   Cozinhe por mais ou menos 15 minutos em fogo baixo até ficarem (al dente).

5. 5

   Após o cozimento das abobrinhas coe e coloque num refratário (reserve).

6. 6

   Tire a pele do tomate, espetando um garfo e sobre a chama do fogão gire até queimar.

7. 7

   Deixe esfriar, remova a pele e as sementes.

8. 8

   Corte em quadradinhos e adicione junto com as abobrinhas.

9. 9

   No liquidificador, coloque os ovos, o leite, a farinha de trigo, o sal, o queijo e o fermento.

10. 10

    Bata tudo por um minuto.

11. 11

    Despeje essa mistura no refratário onde estão as abobrinhas e o tomate.

12. 12

    Por último coloque as ervas.

13. 13

    Misture com uma colher de pau.

14. 14

    Coloque o refratário no forno alto por mais ou menos 40 minutos.

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