Ovinho trufados

🥕 Ingredientes

• 400 g de cobertura de chocolate branco
• 150 ml de creme de leite fresco
• 3 colheres (sopa) de vinho branco seco
• 500 g de cobertura de chocolate ao leite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Comece pelas trufas, leve ao banho-maria a cobertura de chocolate branco, o creme de leite e o vinho branco, mexendo até obter um creme homogêneo.

2. 2

   Espere amornar e leve à geladeira por 3 horas, ou até adquirir consistência firme;

3. 3

   Enquanto isso, prepare os ovinhos, corte a cobertura do chocolate ao leite em pedaços e coloque-os em um refratário.

4. 4

   Leve ao micro-ondas por aproximadamente 3 minutos na potêcia média mexendo na metade do tempo.

5. 5

   Retire do forno e misture com uma espátula para que o calor da mistura derreta os pedaços restantes passe o chocolate para outra tigela refatária, mexa continuamente resfriando o chocolate por igual.

6. 6

   Você saberá o ponto certo para modelar quando colocar uma porção de chocolate nos lábios e sentir que está frio.

7. 7

   Pincele 4 formas para ovinhos 35 g (8 metades em cada uma) com o chocolate temperado, leve à geladeira para secar.

8. 8

   Repita esse processo até terminar o chocolate, formando casquinhas de espessura média (aproximadamente 3 camadas de chocolate).

9. 9

   Leve as formas à geladeira emborcadas sobre papel alumínio até que fiquem opacas, indicando que os ovinhos estão secos.

10. 10

    Desenforme dando pancadinhas nas fominhas até os ovos soltarem completamente.

11. 11

    Recheie cada forma e embrulhe.

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