Ostra gratinada

🥕 Ingredientes

• 36 ostras
• 1 cebola média picada finamente
• 2 colheres sopa de manteiga
• 100 ml de vinho branco seco
• 1 colher (de sopa) e meia de farinha de trigo
• 600 g de creme de leite
• Queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta-do-reino (pode ser utilizada noz-moscada) a gosto (1/2 colher de sopa)
• 1 pimentão vermelho picado em pequenos cubos (opcional)
• 2 cenouras raladas (opcional)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque a cebola e a manteiga na panela, leve ao fogo e mexa até dourar.

2. 2

   Em seguida acrescente a farinha de trigo, o vinho branco, o creme de leite, um pouco do queijo (uma colher de sopa já o suficiente), o sal e a noz-moscada. 3continue mexendo até o molho ficar denso.

3. 3

   Fervente as ostras numa panela com campa, junto com um pouco de água, até que elas abram a casca, não é necessário que a panela esteja completamente cheia de água, pois o próprio vapor vai fazer as ostras abrirem.

4. 4

   Pegue ostra por ostra, retire a casca mais plana e desgrude a ostra da casca deixando-a na casca mais curvada, em seguida, acrescente um pouco do pimentão ou da cenoura, cubra com o molho e coloque um pouco do queijo ralado por cima.

5. 5

   Coloque em uma forma e leve ao forno para gratinar, quando o queijo derreter já estará pronta para o consumo.

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