Ossobuco ao molho de mostarda

🥕 Ingredientes

• 4 ossobucos de tamanho médio
• 1 cebola média
• 1 xícara (chá) de vinho branco seco
• 4 colheres (sopa) de mostarda
• 100 g de nata fresca
• 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 folhas de louro
• sal e pimenta a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   De véspera, tempere os ossobucos com sal, pimenta, louro e um pouco de vinho branco.

2. 2

   No lugar do vinho branco, para o tempero dos ossobucos, você pode usar um sumo de um limão.

3. 3

   Leve ao refrigerador para marinar até o dia seguinte.

4. 4

   Em uma panela de pressão, coloque o óleo e a manteiga e deixe aquecer.

5. 5

   Frite bem os ossobucos, dois a dois, até ficarem dourados.

6. 6

   Acrescente a cebola picada e o vinho branco seco.

7. 7

   Tampe a panela e deixe cozinhar na pressão por uns 35 minutos em fogo baixo.

8. 8

   Depois de cozidos, retire os ossobucos da panela e reserve.

9. 9

   Acrescente ao caldo que ficou na panela a mostarda e deixe ferver uns minutos.

10. 10

    Se o molho ficou muito liquido deixe ferver mais um pouco.

11. 11

    Acrescente a nata e mexa bem até incorporar, mas não deixe ferver.

12. 12

    Acrescente os ossobucos ao molho e misture tudo muito bem.

13. 13

    Deixe descansar por uns 5 minutos.

14. 14

    Sirva em seguida, acompanhado de uma massa ou de um arroz branco.

❓ Perguntas frequentes

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)