🥕 Ingredientes
- 4 ossobucos de tamanho médio
- 1 cebola média
- 1 xícara (chá) de vinho branco seco
- 4 colheres (sopa) de mostarda
- 100 g de nata fresca
- 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 folhas de louro
- sal e pimenta a gosto
👨🍳 Modo de preparo
0 de 14 passos concluídos
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De véspera, tempere os ossobucos com sal, pimenta, louro e um pouco de vinho branco.
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No lugar do vinho branco, para o tempero dos ossobucos, você pode usar um sumo de um limão.
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Leve ao refrigerador para marinar até o dia seguinte.
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Em uma panela de pressão, coloque o óleo e a manteiga e deixe aquecer.
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Frite bem os ossobucos, dois a dois, até ficarem dourados.
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Acrescente a cebola picada e o vinho branco seco.
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Tampe a panela e deixe cozinhar na pressão por uns 35 minutos em fogo baixo.
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Depois de cozidos, retire os ossobucos da panela e reserve.
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Acrescente ao caldo que ficou na panela a mostarda e deixe ferver uns minutos.
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Se o molho ficou muito liquido deixe ferver mais um pouco.
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Acrescente a nata e mexa bem até incorporar, mas não deixe ferver.
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Acrescente os ossobucos ao molho e misture tudo muito bem.
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Deixe descansar por uns 5 minutos.
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Sirva em seguida, acompanhado de uma massa ou de um arroz branco.
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