🥕 Ingredientes
- 250 g de moyashi ou broto de alfafa
- 3 ovos de galinha, da caipira é melhor
- Queijo parmesão ralado
- Tempero completo (alho, sal, pimenta, cebola etc)
- Pimenta calabresa moída (opcional)
👨🍳 Modo de preparo
0 de 8 passos concluídos
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Em uma panela que caiba o moyashi coloque água até cobrir a porção, adicione na água um pouco de tempero pronto, deixe ferver tampado por 1 minuto e desligue. Deixe tampado por 5 minutos.
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Se preferir o broto de alfafa não necessita ficar na água fervente, vai cru.
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Bata os ovos com parmesão tempero completo e se quiser coloque a pimenta calabresa. Temperos a gosto mas não exagere.
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Em uma fritideira que caiba tudo, preferência antiaderente.
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Em fogo baixo, coloque 50 ml (1 xícara de cafezinho) de azeite que não seja de soja (pode ser de milho, girassol, canola, arroz, oliva). Coloque o moyashi sem água ou 6o broto de alfafa cru.
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Quanto aquecer misture os ovos mexa um pouco.
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Deixe formar um omelete e vire para fritar do outro lado, se quiser pode virar com auxílio de um prato.
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É so comer. Pode colocar catchup, mostarda, shoyu, o que quiser, 1 alface em uma fatia de broa e este omelete por cima, fica jóia num dia frio.
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