Omelete com estrogonofe de frango

🥕 Ingredientes

• 2 ovos
• 1 tomate picado
• Cheiro verde picado
• Mussarela cortada em tirinhas
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
• Presunto picado a gosto
• 1/2 peito de frango cozido e desfiado
• O caldo do frango
• 1/2 caixinha de creme de leite
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 1 colher (sopa) de catchup picante
• 1 colher (sopa) de maizena
• 1/2 colher (sopa) de maionese
• Ervilha e milho verde a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe o frango com o tempero de sua preferência. Logo depois do cozimento concluído, reserve o caldo. Desfie o frango. Para fazer o molho do estrogonofe passe o caldo do frango no liquidificador, junto com ele coloque o creme de leite, a mostarda, o catchup, a maizena e a maionese. Em uma panela coloque o frango desfiado, o molho, a ervilha e o milho verde. Leve ao fogo e mexa ate adquirir uma consistência cremosa.

2. 2

   Em uma tigela bata levemente os ovos com o auxílio de um garfo, apenas o suficiente para misturar a gema com a clara e acrescente um pouco de sal. Pique o tomate, o cheiro verde, o presunto e a mussarela.

3. 3

   Em uma frigideira pequena derreta a manteiga ou margarina, acrescente os ovos, depois salpique por cima o tomate, o cheiro verde, o presunto e a mussarela. Com a ajuda de um prato, vire o omolete sobre o prato, depois coloque de volta na frigideira para assar o outro lado.

4. 4

   Para montar coloque o omelete em um prato, coloque o estrogonofe sobre o omelete.

5. 5

   Para decorar você pode usar batata palha e azeitonas verdes.

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