Okroshka (sopa fria Ucraniana)

🥕 Ingredientes

• 500 g de linguiça fina (ou salsicha) picada
• 4 dentes de alho picado
• 1 cebola picada
• 5 batatas cozidas
• 2 pepinos picados
• 4 ovos cozidos amassados
• 1 caixa de creme de leite
• 1 litro de agua
• Sal e limão a gosto
• Cheiro verde a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Depois de preparar todos os ingredientes, em uma panela grande coloque a cebola picada, o alho e um fio de azeite, depois adicione a linguiça picada para dourar um pouco.

2. 2

   Junte o pepino picado, esprema um pouco o limão para que a sopa fique com um leve sabor cítrico.

3. 3

   Coloque água. Depois adicione as batatas cozidas, se você quiser, pode picar as batatas ou amassa-las, para a sopa ficar mais cremosa.

4. 4

   Coloque os ovos amassados e o creme de leite.

5. 5

   Coloque sal a gosto e mexa, deixando a sopa cozinhar até ficar com uma textura cremosa.

6. 6

   Depois de pronta, coloque a sopa na geladeira.

7. 7

   Ao servir o prato, coloque cheiro verde picado em cima da sopa.

8. 8

   Essa sopa é uma receita Ucraniana, muito consumida também na Rússia.

9. 9

   Ela é servida gelada pois esse é um prato típico servido no verão deles.

10. 10

    A receita foi "abrasileirada" com linguiça fina, porque a salsicha que usam nessa sopa lá não é o mesmo tipo de salsicha que temos aqui.

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