O verdadeiro escaldado cuiabano

🥕 Ingredientes

• O escaldado de frango deu origem no ano de 1971 no restaurante Barra Limpa pela proprietária que é a minha mãe, e aqui está a receita original.
• 600 g de peito de frango desfiado
• 2 litros de agua
• 2 tabletes de caldo de galinha
• Massa de tomate a gosto
• 2 tomates picado em cubo
• 1 cebola grande picada em cubo
• 1 pimentão grande picado em cubo
• Cebolinha, coentro e salsa
• Um pouco de pimenta-do-reino
• 1 colher e meia de manteiga que vai dar o gosto excelente
• Farinha de mandioca nem fina demais e não muito grossa
• 8 ovos

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Primeiro coloque a agua para ferver e adicione os tabletes de caldo de galinha em seguinda o frango desfiado.

2. 2

   Depois a massa de tomate e a manteiga.

3. 3

   Quando estiver fervendo coloque o tomate cebola e pimentão, todos cortados em cubos e em seguida o cheiro verde para dar o gosto no escaldado.

4. 4

   Em seguida a farinha, colocar devagar, mexendo com uma escumadeira para que a farinha não empelote.

5. 5

   Em seguida abaixe o fogo e acrecente os ovos com cuidado para que não quebre as gemas.

6. 6

   Agora é só saborear acompanhado de pãozinho francês cortado em rodelas.

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