Nuvenzinhas com bananas em calda caramelizada

🥕 Ingredientes

• 3 claras em neve
• 3 gemas batidas com 1 colher de açúcar
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1/2 litro de leite
• 1/2 pacote de coco ralado
• Cravo a gosto
• 1 colher (sopa) de maizena
• 4 bananas caturras maduras (em rodelas)
• 1/2 xícara de açúcar (para fazer a calda de caramelo)
• 5 colheres de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata as claras em neve e reserve.

2. 2

   Coloque o leite, as 2 colheres de açúcar, o coco e o cravo em uma leiteira e leve ao fogo baixo.

3. 3

   Cuide para não levantar fervura (e o leite não derramar).

4. 4

   Com uma colher de sopa coloque aos poucos a clara em neve para fever no leite.

5. 5

   Vire-a para que cozinhe dos dois lados.

6. 6

   Tire com uma escumadeira e coloque em uma tigela e reserve.

7. 7

   Em uma panela coloque o açúcar para caramelizar (faça uma calda) e adicione a banana em rodelas a essa calda.

8. 8

   Coloque em uma tigela, sobreponha a essa calda de bananas as nuvenzinhas.

9. 9

   Com leite que ficou na leiteira adicione a maizena (dissolvida em um pouco de leite frio para não empelotar) e as 3 gemas batidas com 1 colher de açúcar.

10. 10

    Mexa até ficar um creme fino.

11. 11

    Despeje devagar sobre a tigela com as nuvenzinhas, deixe esfriar e leve à geladeira. Se preferir coloque canele em pó sobre as nuvenzinhas.

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