🥕 Ingredientes
- 1 kg batata monalisa ou asterix
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 ovo
- 1 e 1/3 xícarara de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de sal
- Queijo parmesão ralado a gosto
- Cheiro verde a gosto
- 300 g de mussarela em cubos
- 1 lata de tomate pelado ou 5 tomates
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal a gosto
- Azeite para refogar
👨🍳 Modo de preparo
0 de 10 passos concluídos
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Descasque e corte as batatas em cubos grandes e leve para cozinhar em uma panela até ficar al dente.
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Escorra água e reserve as batatas.
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Refogue a cebola em um fio de azeite, acrescente o alho pocado ate dourar. Junte o tomate e tempere a gosto. Reserve.
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Esprema as batatas, elas estarão mais secas nessa espera. Junte o ovo, a manteiga, o parmesão, sal e aos poucos a farinha até dar ponto de enrolar.
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Se necessário, coloque mais farinha. A massa ficará levemente pegajosa, mas não grudará nas mãos.
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Faça bolinhas do tamanho de uma bolinha de ping pong e coloque o cubo de mussarela.
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Em uma panela alta, coloque água para ferver.
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Coloque os nhoques na agua fervente aos poucos para não esfriar muito a água, umas 6 por vez.
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Quando boiarem na água, aguarde mais uns 2 minutos até cozinhar por completo e retire com uma escumadeira, transferindo para o refratário onde sera servido.
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Coloque o molho por cima dos nhoques, polvilhe parnesão e cheiro verde. Sirva quente.
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