🥕 Ingredientes
- 500 g de batata
- farinha de trigo
- 1 kg de filé de merluza ou mapará (ou outro de sua preferência)
- 5 tomates bem vermelhos
- cheiro verde a gosto
- azeitonas pretas ou verdes
- palmito
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola grande
- milho verde
- 1 ovo
- tempero a gosto
👨🍳 Modo de preparo
0 de 11 passos concluídos
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Assar as batatas cortadas (dentro do papel alumínio) até ficarem macias.
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Amassar com garfo ou passar pelo espremedor de batatas.
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Coloque as batatas numa bacia e espere esfriar.
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Enquanto as batatas estão assando tempere o peixe e coloque numa panela grande, o azeite, a cebola ralada, deixando dar uma murchada, depois coloque o peixe.
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Assim que o peixe estiver cozido, (não demora muito) separe a metade, desfie bem e coloque juntamente com a batata amassada.Acrescente 1 ovo, o cheiro verde picadinho e amasse, prove o sal, se precisar acrescente mais um pouco de tempero.
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Acrescente farinha de trigo até o ponto de enrolar os rolinhos, corte os pedacinhos.
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Enquanto isso, coloque água para ferver.
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Enquanto a água ferve, faça o molho na panela em que cozinhou o peixe, acrescente o tomate picadinho, as azeitonas, palmito, milho verde e deixe ficar um molho bem gostoso. Deixe esse molho no fogo baixo.
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Vá colocando os pedacinhos de massa que você cortou, dentro da água fervendo, assim que ela subir está pronta (retire as bolinhas e coloque em uma água fria para interromper o cozimento).
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Após cozidas, coloque dentro do molho e deixe ferver.
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Enfeite com salsinha e sirva a seguir. Fica delicioso.
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